南瓜番茄雞肉濃湯

進入冬天，湯品真的是必備的，利用南瓜，番茄跟雞高湯撞出好滋味～
稍微多了一道工序，讓湯品更升級，家常湯品也可以變成餐廳菜色。
Viola料理師幸福餐桌

 

就來準備材料吧～

這個就是所有材料的集合圖～

份量也都標示清楚囉，所以備好料就可以進行製作了！

＊南瓜對半切，去籽之後放入烤箱，用烤溫180度，烤２５分鐘。

＊南瓜可以選擇栗子南瓜,甜度跟香氣都會比較足。

＊烤好的南瓜，可以輕鬆把皮去除。＊皮去除完後，可以切塊

＊洋蔥去皮，切末

＊雞里肌肉，切小丁狀

鍋裡放入１大匙油，洋蔥放入炒到微黃上色

再放入南瓜塊，番茄一起拌炒（蔬菜都要炒軟）

番茄這次使用罐頭的整顆蕃茄＊如用新鮮蕃茄，要去皮

蔬菜都炒好後，關火加入高湯

把鍋裡的材料跟少許湯汁，倒入果汁機或調理機中，

攪拌成泥狀即可（不喜歡蔬菜渣感的朋友，可以打細緻些）

把打好的液體再次倒入鍋中，把湯汁煮滾並加入調味料

湯汁煮滾後加入雞里肌肉，煮到熟成，就可以準備上桌

濃湯裝入碗中，表面可加入少許鮮奶油、巴西里裝飾。

還可以準備麵包塊，沾麵包吃也好吃！