泰式酸辣海鮮雞湯
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台灣米其林三星餐廳－頤宮
美食界眾所矚目的『2018台北米其林指南』 君品飯店裡的頤宮餐廳（中餐廳）獲得米其林三星之後，真的不太容易訂位了！ 星級的分等分別是： 一顆星 ( Very good Cooking )的餐廳：「如果順路，不可不試！值得停車一嘗的好餐廳」（這樣的敍述當然是因爲米其林是做輪胎的）。 兩顆星 ( Excellent Cooking )的餐廳：示「一流的廚藝，提供極佳的食物和美酒搭配，值得繞道前往，但所費不貲」。 三顆星 ( exceptional cuisine，worth the journey )的餐廳：「完美而登峰造極的廚藝，值得專程前往，可以享用手藝超絕的美食、精選的上佳佐餐酒、零缺點的服務和極雅致的用餐環境，但是要花一大筆錢」。星級分等此文，取自愛料理 看完三星是分等，真的覺得能拿到三星的餐廳一定有其厲害的地方， 有幸搶到平日中午的時間，就來享受米其林的饗宴吧！！ viola料理師幸福餐桌 三星米其林，這獎座也太可愛！！ 餐桌上，餐具也都就定位，整個配起來真的很美侖美奐！ 連餐巾也折得很有造型，美感大大提升！ 招待的小菜，涼拌豆皮、烤麩，滋味也不錯 頤宮厲害的就是烤鴨料理，所以怎麼樣都不要錯過了～ 用餐人數８到１０人，可以享受 『火焰片皮鴨』 ，點這道料理可以享受視覺跟味覺～完全把烤鴨料裡變身為一場秀～除了好看也好吃～因為頤宮的烤鴨還可以變化多種吃法，我們的第一吃是捲餅，第二吃就是酸菜鴨架湯，第三吃鴨肉佐冰梅醬。 烤鴨送來時，會有師傅專門處理，先詢問要用君度橙酒或是高粱酒～我們選擇了君度橙酒，就請師傅開始進行片鴨的動作囉～小姐也很貼心的提醒，酒淋上後點火燒的過程不會太久，建議用錄影的方式！ 師傅片完的鴨皮會再製作成兩種口味的捲餅 ＊餅皮包片下的鴨皮、三星蔥與小黃瓜，裡面塗上甜麵醬 ＊餅皮包入蘿蔓生菜、炸過的莫札瑞拉起司條、片下的鴨皮與桂花醬 兩種口味都各具特色，而且裝捲餅的容器也很有特色喔！ 叉燒選用屏東黑毛豬的肩頸肉， 肩胛肉的肉味豐富、有著迷人的肉香，加上帶筋又有油脂，能夠做多種烹調變化。叉燒調味上比較甜一些，但還至於會膩口，肉處理的程度也非常好，很Ｑ彈！ 再來介紹點心類，這道是 鮑魚雞肉燒賣，上面咖啡色的部分是一整顆的 鮑魚，入口的口...
Viola料理師幸福餐桌
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週二，週四晚上９點粉絲頁會有料理直播喔！
歡迎一起來學料理，抽獎品！