牛肉黃瓜

每次去傳統市場，都很有挖寶的感受。每每都會出現一些特別的食材～
像是最近看到很多顏色的彩色蘿蔔，有黃色，紫色的（目前台灣也種植成功了，所以應該之後會再普遍一點）料理後口感跟常吃的紅蘿蔔也是類似的，但較為脆口跟甜一些。

＊還有這次要分享的牛肉黃瓜料裡，市場上有看到不一樣的黃瓜品種。波斯黃瓜，口感上跟小黃瓜比是會細緻一些，甜度也會高一些！有在市場看到可以買來試試看！這個用講得實在很難表達出口感～吃過就可以感受到差異。

好囉，那來回歸到食譜啦～
準備個牛里肌肉片，配上蔬菜拌炒，就可以快速完成的快炒料理～
這個用麻油先煸香薑片，這樣的動作做好，煮出來的料理也會特別的香喔～

                             
                                                         準備食材

牛肉醃料混合拌勻，再放入牛里肌肉，抓醃一下，

讓牛里肌肉完全沾裹著醬料。

                             麻油加入平底鍋中，同時放入薑片，開小火煸薑片

再放入紅蘿蔔片跟辣椒片拌炒

食材移去一邊，把醃好的牛肉片放入，煎熟成上色

加入調味料，快速拌炒一下

趁醬汁還沒收稠之前，放入黃瓜塊，拌炒到醬汁收，就完成囉

這張圖片的蔬菜，就是波斯黃瓜，長得跟小黃瓜非常的像，但是呢～表皮沒有刺！

表皮是非常光滑的，整個形體上也比較圓潤一些。