Viola料理師幸福餐桌

 金沙皎白筍 ｜「烹大師」干貝風味 皎白筍本身的纖維細緻且嫩滑，咬下去，立刻釋放出清爽的清香，料理時搭配「烹大師」干貝風味，干貝鮮美與皎白筍的清甜在舌尖迸發，並搭配鹹蛋黃一起拌炒濃郁卻不膩，清爽卻不單薄，還有黃澄澄的色澤，很發人食慾的一道菜色喔。輕輕咀嚼，這道料理如同一場細膩的交響樂，清新中帶著海味的深邃，讓你一口接一口，怎麼吃也不覺得膩。 （三人份） 🍖食材： 皎白筍 六支、鹹蛋兩顆、蒜頭兩顆、蔥一支、辣椒一根 🫙調味料：「烹大師」干貝風味一大匙、糖一小匙 🥣料理步驟： 1.準備食材，皎白筍切滾刀塊，蒜頭切末、蔥切花、辣椒切末 ＊鹹蛋黃的蛋白跟蛋黃分開 2.鹹蛋黃壓碎，跟一大匙油拌勻，蛋白部分切末狀 3.鍋裡放入一大匙油脂，把蛋黃放入炒到起泡 4.加入 皎白筍 ，讓蛋黃均勻裹在 皎白筍 上 5.最後進行調味， 「烹大師」干貝風味 、糖、蛋白，辣椒、蔥花放入，快速拌炒 6. 料理完成後就可以準備上桌囉 ˙7.美味上桌 金沙皎白筍的每一口都滿足了味蕾，讓人感受到大自然最純粹的味道。從那細膩的筍段到清新的香氣，濃郁的鹹蛋黃，與鮮美「烹大師」干貝風味的調味，讓人忍不住一口接一口，春日料理的最佳主角。 小撇步： 使用「烹大師」干貝風味，增添海鮮的鮮味，更能提出皎白筍的清甜風味！ 這道菜色食材簡單好料理！非常推薦給大家試煮看看喔！ ▶「烹大師」粉絲團 https://www.facebook.com/hondashitw ▶「烹大師」更多食譜 https://www.ajinomoto.com.tw/recipes.php #烹大師 #烹大師日常料理 #簡單營養美味     

日式漢堡排｜「烹大師」鰹魚風味 這道料理有濃厚的日式家庭風味，吃上一口會讓人有種溫馨的感覺，彷彿回到媽媽的廚房。這種家的味道是許多朋友覺得親切且熟悉的味道。調味上建議使用「烹大師」鰹魚風味，提出肉本身的鮮味 ，就算不配搭醬汁，本身的滋味就滿好吃的囉！ 另外日式漢堡排通常會配上蔬菜或米飯，讓整體餐點更均衡，是滿好的料理菜色選擇。 食材約三人份 食材： 牛絞肉200g、豬絞肉100g、洋蔥半顆、蒜三辦、雞蛋一顆、麵包粉50g 調味料： 「烹大師」鰹魚風味一大匙、胡椒粉一小匙、鹽一小匙 料理步驟： 1.準備食材，將洋蔥、蒜切末。 2.所有食材及調味料全部倒入大碗中。 ＊漢堡肉用「烹大師」做調味，所以鹽的用量就可以少一些喔！ 3.將餡料用手攪拌均勻，並揉至有點黏性。 4.把漢堡排分成三等分，並整形成球狀。 ＊漢堡排手掌中來回丟打數次，把肉團內的空氣拍打出來，口感會更紮實。 5.鍋熱後，放入兩大匙油脂，把漢堡排肉下鍋，煎到表面熟成。 6.接著放入烤箱，用180度烤10分鐘。 食用時可配上一些配菜一起食用！營養更均衡 孩子最愛的料理，這道料理不僅是孩子們的美味心頭好，更是媽媽們心中的安心之選。豐富的肉餡與「烹大師」做調味，製作出柔嫩口感的漢堡排，外焦內嫩，每一口都滿滿的幸福感。這款日式漢堡無論是配上白飯，還是搭配一點小小的醬汁，都能輕易俘獲孩子的胃，成為餐桌上最受歡迎的一道佳肴。 小撇步： 1.食用時可配上一些配菜一起食用！營養更均衡 2.漢堡肉用「烹大師」調味，風味比單用鹽巴調味來的加分許多！不沾醬單吃也好吃 3.使用烤箱加熱，能幫助鎖住肉汁，也能確保內部熟透 ▶「烹大師」粉絲團 https://www.facebook.com/hondashitw  ▶「烹大師」更多食譜 https://www.ajinomoto.com.tw/recipes.php  #烹大師 #烹大師日常料理 #簡單營養美味