夏日南洋風情-ＭcCormick味好美
夏日南洋風情-ＭcCormick味好美 廚藝充電去，選擇專業的ＡＢＣ廚藝教室！學幾道南洋風味的料理～ 菜色有涼拌海鮮沙拉、印尼炒飯、雞肉香料沙嗲、香蕉香蒜冰淇淋， 一次學會整個套餐。 就從沙拉開始介紹吧，夏天多學幾道沙拉開胃也消暑！ 沙拉的重點就在醬料～使用的調味料介紹一下。 有味好美的勞倫斯檸檬胡椒粉、 魚露、檸檬、二砂，醬料混合拌勻即可。 個醬料可以用來涼拌海鮮、肉品、洋蔥絲都很適合，尤其裡面使用的 勞倫斯檸檬胡椒粉，會讓整個調好的醬料香氣更加分。 小提醒：燙煮海鮮的水裡可以加入白酒、檸檬胡椒粉，這樣燙煮出來 的海鮮比較沒有腥味喔。 第二道串燒料理-雞肉香料沙嗲，南洋風味的經典代表沙嗲， 沙嗲的醬料味型以花生醬為基底。 加入洋蔥、薑、印尼甜醬油、二砂、魚露、水 後再用調理機幫忙打成醬料。 雞肉的處理，只要簡單用蒙特婁雞肉香料先抓醃一下 （有抓醃會更入味） 再與沙嗲醬料拌勻，才用竹籤串起。 （醬料記得剩下一半，烤10分鐘後再淋上剩下的， 這樣串烤更好吃、賣相也好） 小提醒： 1.雞腿肉比較厚，可以用叉子在肉面戳幾下，幫住醃料入味。 2.烤溫上的調整，記得先預熱200度，再用烤溫200度烤10分鐘， 取出淋上剩下的沙嗲醬。 再放入烤箱用250度烤10分鐘，時間到就可以取出享用。 接著就是主食部分，印尼炒飯，建議使用泰國香米製作， 口感跟香氣會更適合。 （炒飯裡面的配料可以自行添加） 這次上課加入雞胸肉、蔥花做簡易的搭配。雞胸肉建議先用 味好美的黑蒜鹽、辣椒粉醃製，幫助入味。 再來炒飯使用的調味料是用印尼甜醬油、味好美的香蒜粉， 這兩樣調味料就可以變出好吃的印尼炒飯～ 小提醒：印尼甜醬油可以先與熟飯拌勻，再入鍋拌炒， 這樣炒飯色澤更均勻。 最後來道好吃的甜點，冰冰涼涼在家就可以製作的冰淇淋。 第一部分使用的材料有香蕉120g、酸奶40g、鮮奶油40ml、 煉乳20ml這部分混合拌勻。 第二部分鮮奶油100ml打發（有紋路即可），再與第一部分混合， 裡面可拌入堅果、巧克力豆、糖漬橙皮丁（擇一即可）， 增加口感，混和好後平鋪到鐵盤上，放入冷凍至少